甘肅學(xué)校承擔(dān)校園內(nèi)食品安全管理責(zé)任

    本報訊 袁嫦靜 日前，甘肅省食品安全委員會辦公室、省教育廳、省食藥監(jiān)局聯(lián)合印發(fā)了《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），旨在進(jìn)一步加強(qiáng)全省學(xué)校食堂（甘肅省行政區(qū)域內(nèi)所有高等院校、中等職業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托幼機(jī)構(gòu)食堂）餐飲食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營行為，保障師生飲食安全。
    《辦法》規(guī)定，學(xué)校承擔(dān)校園內(nèi)食品安全管理責(zé)任，學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品安全第一監(jiān)管人，學(xué)校有責(zé)任要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照食品安全法律法規(guī)及規(guī)章規(guī)范的要求從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
《辦法》還特別提出，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)購進(jìn)、貯存和使用監(jiān)管部門明令禁止的相關(guān)食品、食品原料、添加劑等，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂使用非食用物質(zhì)加工制作食品。教育行政部門應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)學(xué)校制定統(tǒng)一規(guī)范的學(xué)校食堂采購管理制度，米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料應(yīng)通過公開招標(biāo)、集中采購和定點采購的方式確定供貨商。
 

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