“2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽”

    “2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽”開幕式及西餐主題宴會設(shè)計技能大賽、烹飪技能大賽在昆明學(xué)院舉行
由云南省教育廳主辦，云南省高等職業(yè)院校實踐教學(xué)指導(dǎo)委員會協(xié)辦，各相關(guān)高校及學(xué)會承辦的“2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽”開幕式及西餐主題宴會設(shè)計技能大賽、烹飪技能大賽于4月10日上午在昆明學(xué)院隆重舉行。
開幕式由昆明學(xué)院副校長熊晶主持。開幕式上省教育廳副廳長朱華山和昆明學(xué)院校長何華分別致辭。 
    朱華山在致辭中代表省教育廳和大賽組委會向前來參加本次技能大賽開幕式的各位來賓、各高校代表隊表示熱烈的歡迎和誠摯的問候，向參加技能大賽準(zhǔn)備工作的各位專家和裁判工作的各位裁判、為大賽作出努力的全體工作人員表示衷心的感謝，向為保障大賽順利開展給予支持的各行業(yè)、企業(yè)、單位部門表示由衷的敬意。他闡述了《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》對云南高等職業(yè)教育事業(yè)發(fā)展的重要意義，要求職業(yè)教育戰(zhàn)線要貫徹陳豪省長在今年的省政府常務(wù)會議上提出的“要堅持以立德樹人為根本，以服務(wù)云南發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)就業(yè)方向為導(dǎo)向，統(tǒng)籌好政府和市場的作用，深化產(chǎn)教融合、校企合作，不斷創(chuàng)新體制機制，調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局，提高教育教學(xué)質(zhì)量，加快職業(yè)教育體系建設(shè)，為全省經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展培養(yǎng)大批高素質(zhì)的勞動者和技術(shù)技能人才。”他強調(diào)舉辦高等院校學(xué)生職業(yè)技能大賽正是我省深入貫徹落實國務(wù)院和省委省政府要求的一項重要抓手和有力舉措。通過對職業(yè)教育發(fā)展成果的檢閱，對職業(yè)院校師生風(fēng)貌的展示，推動全省職業(yè)教育深化產(chǎn)教融合、校企合作，提高辦學(xué)質(zhì)量，對于營造關(guān)心職業(yè)教育的良好氛圍，積極構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，具有十分重要的意義。他指出2015年高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)院校技能大賽，在前兩年省賽成功舉辦的基礎(chǔ)上，范圍進(jìn)一步擴大，規(guī)格進(jìn)一步提高，大賽覆蓋范圍由高等職業(yè)院校擴展到全省高校及技師學(xué)院，20所高校（含技師學(xué)院1所）承辦42個賽項，全省高校賽前廣泛動員，選拔學(xué)生參加省賽，通過省賽選拔的優(yōu)秀選手還將代表云南參加國賽，到更高的層次和舞臺競爭角逐。朱廳長希望參加大賽的各位選手堅持重在參與、重在學(xué)習(xí)、重在提高的要求，努力賽出好成績、賽出好思想、賽出好風(fēng)格，希望所有的裁判人員要嚴(yán)格按照比賽和評分規(guī)則秉公辦事、公平公正，使本屆技能大賽在各個承辦單位的通力配合下，在各院校的積極參與下，在各位選手和各位裁判的共同努力下，辦成高水平的、安全有序的、有著鮮明特色的高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽。
    何華代表昆明學(xué)院熱烈歡迎“2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽開幕式”在昆明學(xué)院舉行。他向與會者簡單介紹了昆明學(xué)院和昆明學(xué)院旅游學(xué)院的情況。重點介紹昆明學(xué)院旅游學(xué)院是云南省高等院校中最早創(chuàng)辦、現(xiàn)為學(xué)校重點發(fā)展的院系之一。28年的辦學(xué)歷程，旅游學(xué)院積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗，成為云南省高校中頗具特色的旅游學(xué)院。酒店管理專業(yè)是學(xué)院重點扶持的專業(yè)，近年來各項工作取得了顯著成績，走出了一條“校企合作、校企雙贏”的發(fā)展之路。其中烹飪與營養(yǎng)教育本科專業(yè)為云南地區(qū)唯一一個烹飪類本科專業(yè)。旅游學(xué)院建設(shè)了一批校內(nèi)外教學(xué)實訓(xùn)基地，擁有特色鮮明的酒水實驗室、烹飪實驗實訓(xùn)中心、數(shù)字化多功能旅游管理綜合實訓(xùn)室、數(shù)字化多功能模擬導(dǎo)游實驗室、客房實訓(xùn)中心。旅游學(xué)院教學(xué)本著理論與實踐相結(jié)合的指導(dǎo)思想，重視學(xué)生能力培養(yǎng)。學(xué)生在校期間不僅可以學(xué)到扎實的理論基礎(chǔ)知識，還通過參加大量實踐活動，培養(yǎng)了較強的動手能力。同時，旅游學(xué)院鼓勵學(xué)生參加各種級別的科技創(chuàng)新及專業(yè)技能競賽，在國家級及省市組織的各項大賽中屢獲佳績。他強調(diào)昆明學(xué)院堅持以服務(wù)地方經(jīng)濟社會為己任，立足昆明、研究昆明、服務(wù)昆明，主動融入地方經(jīng)濟社會發(fā)展，以服務(wù)和貢獻(xiàn)開辟自身發(fā)展的新空間。積極調(diào)整人才培養(yǎng)方案，增設(shè)一批經(jīng)濟社會發(fā)展急需的新專業(yè)，與相關(guān)企業(yè)合作開展“訂單式”培養(yǎng)人才。在“綜合性應(yīng)用型本科院校”的辦學(xué)定位指導(dǎo)下，昆明學(xué)院高度重視職業(yè)化教學(xué)。他指出，本次2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽是在貫徹全國職業(yè)教育工作會議精神，落實《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》提出的培養(yǎng)技術(shù)技能人才的要求，積極構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的基礎(chǔ)上舉辦，對于各大高校轉(zhuǎn)型發(fā)展有重要意義。昆明學(xué)院在此次大賽中承辦的西餐主題宴會設(shè)計大賽和烹飪技能大賽也充分展示了昆明學(xué)院特色專業(yè)的職業(yè)技能風(fēng)采。隨著學(xué)校的發(fā)展，學(xué)校將利用自身教學(xué)、學(xué)科及科研優(yōu)勢，響應(yīng)國家培養(yǎng)職業(yè)技能人才的號召，夯實實作技能，提高管理水平，突出應(yīng)用型特色，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的專業(yè)人才。最后，何華衷心祝愿2015年云南省高等學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽取得圓滿成功。
    開幕式后，與會領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓參觀了昆明學(xué)院體育綜合館、聽心湖、烹飪大樓、聶耳廣場、圖書館，并在旅游學(xué)院酒水實驗室進(jìn)行座談交流。
    省教育廳副廳長朱華山、省人力資源和社會保障廳副廳長邢渭東、省職業(yè)技能鑒定中心主任張澤斌、省財政廳教科文處副調(diào)研員張德明，省教育廳高教處處長王永全、體衛(wèi)藝處處長董一凡、職成教處處長段劍新、學(xué)生工作處處長盧明、發(fā)展規(guī)劃處副處長晏照華、民辦教育處副處長王駿，昆明學(xué)院黨委書記陳世波、校長何華、副校長熊晶、副校長董建華，云南省高等職業(yè)院校實踐教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員（昆明工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長、教授）劉偉、副主任委員（云南機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長、副教授）董義才、秘書長（昆明工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實訓(xùn)部主任、高級實驗師）周輝林，昆明綠辰集團有限責(zé)任公司總經(jīng)理王丹麗、昆明拓東調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理馮濤、“逸香’’國際葡萄酒教育總經(jīng)理康朝暉、昆明洲際酒店人力資源總監(jiān)范俊姝羽、茴香企業(yè)董事長李鑫蔚、雙柏種禾科技有限公司董事長蘇家榮、西雙版納希爾頓逸林酒店總經(jīng)理Richard Liu、希爾頓全球人力資源總監(jiān)Fairy Zhang以及參加比賽院校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)嘉賓、各參賽隊代表、昆明學(xué)院師生等2000余人參加了開幕式。
   為助興大賽開幕式，昆明學(xué)院體育學(xué)院學(xué)生進(jìn)行了體育舞蹈表演，旅游學(xué)院的學(xué)生表演了花式調(diào)酒。
    與會領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓巡視了在昆明學(xué)院分賽場舉行的西餐主題宴會設(shè)計技能大賽、烹飪技能大賽。西餐主題宴會設(shè)計技能大賽為個人賽，理論競賽以西餐理論知識為主，西餐服務(wù)英語為輔；技能競賽以西式宴會服務(wù)為主，飲品服務(wù)為輔，涵蓋西餐宴會臺面創(chuàng)意設(shè)計、菜單設(shè)計（餐酒搭配）、餐巾折花、西餐宴會擺臺、斟酒、咖啡制作、葡萄酒品鑒等。烹飪技能大賽設(shè)中餐熱菜、中餐面點、中餐冷拼三個項目，均為個人賽；中餐熱菜、中餐面點分別由兩款菜品組成，參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)根據(jù)規(guī)程要求進(jìn)行兩款菜品的制作；中餐冷拼項目由一組冷拼組合構(gòu)成，參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)根據(jù)規(guī)程要求進(jìn)行冷拼組合制作。
   “逸香”國際葡萄酒教育康朝輝總經(jīng)理代表裁判員宣誓，昆明學(xué)院旅游學(xué)院參賽選手楊鈞宇同學(xué)代表參賽隊員宣誓。

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